定义：
烧伤（burn）主要指热力、化学物质、电能、放射线等引起的皮肤、粘膜、甚至深部组织的损害。其中皮肤热力烧伤（如火焰、开水等）最为多见。
烧烫伤分级：
根据皮肤受伤的深浅划分的。
一度烧伤：损伤限于表皮浅层。症状是患处皮肤发红，疼痛不剧烈。一度创面2～3天内症状消退，3～5天全愈，脱屑，无瘢痕
二度烧伤，分为：
浅二度烧伤：：损伤为表皮和真皮上1/3，症状是患处红肿起水泡，可有剧烈疼痛和灼热感。浅二度如无感染，1～2星期痊愈，不留瘢痕。
深二度烧伤：损伤为表皮和真皮深部，症状是患处发红，水疱底部呈红白相间，充满了清澈、粘稠的液体，压迫时变白。因为神经末梢部分受损，疼痛较浅二度要轻。深二度一般3～4星期痊愈，可能会留瘢痕。
三度烧伤：全部皮肤损伤。患处呈皮革状黑色焦痂或苍白，可有流液现象。由于大部分神经末梢损坏，此类烧伤者经常无患处疼痛感。三度创面3～4星期焦痂脱落，严重的需要植皮后愈合，遗留瘢痕。
四度烧伤：有皮下组织、肌肉甚至骨骼损伤。可导致截肢。也是烧伤中最为严重的，处理中最为困难的，要到专科医院规范治疗。
烧伤家庭急救处理：
万一发生这些烫伤，首先不要惊慌，大家可以按一下五个步骤自救;
烧烫伤急救的五步：冲--脱--泡--盖--送。
第1步：冲---将烧烫伤的部位用清洁的流动冷水轻轻冲或浸泡10-30分钟左右，一般水温约15-20℃左右即可。冷水可将热度迅速散去，以降低对深部组织的伤害。如果疼痛持续较重，可延长冲浸的时间，面部等不能冲洗或浸浴的部位可用冷敷。切忌用冰水，以免冻伤。一般的自来水中细菌含量很少，完全可以使用，不用担心可能发生感染。如果外出没有冷水，可用无害冷液体代替比如饮用牛奶和饮料等等。切记不要在伤处涂抹草药、牙膏、醋、酱油、色拉油等，此类物品可能会造成伤口细菌感染，并有可能加重烧伤深度。
　　第2步：脱---在充分的冲洗和浸泡后，在冷水中小心除去衣物。可以用剪刀剪开衣服，千万不要强行剥去任何的衣物，以免弄破水泡。因为水泡表皮在烧伤早期有保护创面的作用，能够减轻疼痛，减少渗出。由于烧伤后该部位及邻近部位会肿胀，要在伤处尚未肿胀前把戒指、手表、皮带、鞋子或其它紧身衣物去除，以防止肢体肿胀后无法去除，而造成血运不畅，出现更严重的损伤。
第3步：泡---对于疼痛明显者可持续浸泡在冷水中10-30分钟。此时，主要作用是缓解疼痛，但对于大面积烧伤患者及小孩和老人，要注意浸泡时间和水温，以免造成体温下降过度。引起不必要的二次伤害。
第4步：盖---使用干净的或无菌的纱布或棉质的布类覆盖于伤口，并加以固定。这样可以减少外界的污染和刺激，有助于保持创口的清洁和减轻疼痛。对于颜面部烧伤时，宜采用坐姿或半卧位姿势，将清洁无菌的布在口、鼻、眼、耳等部位剪洞后盖在面部。
　　第5步：送---及时呼救120或转送到专业治疗烧伤的烧伤专科医院进行进一步正规治疗。在医院最重要就是打破伤风、消毒伤口、并涂上烫伤的药膏。
　　注意：以上的方法主要是针对面积不大，深度在一度或浅二度的伤者的处理方法。对于大面积，深度达深二度到三度四度的严重烧伤病人，应立即烧伤专科医院治疗，有条件的话，应在附近医院、诊所先进行静脉补液再进行转送，如果伤者意识清醒，感到口渴，可给适量冷开水或淡盐水口服，但如果发生呕吐现象，应立即停止进食进水。避免呛咳！